PODSTAWOWE

Wegański kajmak kokosowy chodził za mną już tak długo! Odkąd pierwszy raz spróbowałam wegańskich krówek na cukrze i mleczku kokosowym, wiedziałam, że ten smak będę próbować odtworzyć w domu. Okazało…

Moja rodzina świadkiem, że te kruche ciasteczka bezglutenowe czekały wiele lat na tę wyjątkową chwilę – publikację na blogu. Wiele, wiele lat temu co roku, na święta, robiłam je w…

Bezglutenowy zakwas bez owsa to było moje kolejne wyzwanie po tym, jak stworzyłam swój ukochany zakwas ryżowo-owsiany. Chciałam opracować równie dobry i silny zakwas, na którym rosłyby piękne bułki i…

Bezglutenowe naleśniki to temat bardzo zaniedbany przeze mnie na blogu. Postanowiłam powoli odkurzyć swoje sprawdzone przepisy i podzielić się kilkoma recepturami, z których korzystam najczęściej. Teraz bezglutenowe naleśniki przygotowuję już…

Dziś nietypowy post, bo bez przepisu, ale za to z czymś fajnym, co mam nadzieję, ułatwi wam gotowanie z moich przepisów. Postanowiłam stworzyć swój własny PRZELICZNIK KUCHENNY, oparty na moich…

Lato to wspaniały, intensywny czas w kuchni. Co chwilę zaczyna się sezon na kolejny cudowny owoc lub warzywo i czujemy z ogromną siłą, że trzeba się nim intensywnie, z całych…

Bezglutenowy zakwas z wykorzystaniem mąki owsianej chodził mi po głowie bardzo długo. Przez to, że ostatnio przestawiłam się na chleby na drożdżach, bałam się do niego zabrać. Musiałam przypomnieć sobie…

Wszyscy dobrze wiedzą, ze domowa masa makowa nie umywa się do tej sklepowej. Jest pełna bakalii, aromatyczna, doprawiona tak jak lubimy i pozbawiona zbędnych dodatków. W mojej rodzinie to mama…

Czego mi najbardziej brakuje na diecie bez nabiału? Nabiału! A szczerze mówiąc najbardziej brakuje mi sera, serowego aromatu, słonego, pełnego umami smaku, ciągnącej warstwy na grzance lub pizzy. Choć czasami…

Odkąd unikam nabiału eksperymentuję z robieniem jogurtów roślinnych w domu. Jogurty sojowe, z kaszy jaglanej, z mleka migdałowego, z nerkowców, na mleku domowym, na kupnym…przerobiłam wiele kombinacji. Domowy jogurt kokosowy…

Kapusta z grzybami to jeden z tych smaków, które nieodłącznie kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. Z tej okazji mam dla was przepis na prosty, smaczny i aromatyczny farsz do…

Wanilia to jedna z moich ukochanych przypraw, a zrobiona z niej domowa esencja to podstawa wielu moich deserów. Warto zrezygnować z kupowania sztucznych olejków, cukrów wani-li-nowych i zrobić sobie esencję…