Pizza z batata skradła moje serce ponad rok temu, gdy Weronika z natchniona.pl wrzuciła swój przepis na to cudo. Ja, jak to ja, musiałam go zmodyfikować po swojemu. Niestety mąka owsiana użyta w oryginalnej recepturze nie lubi się z moimi jelitami, więc zaczęłam kombinować z innymi składnikami. I tak oto powstał mój przepis na słynną już pizzę z batata.
Tak naprawdę, robiłam ją już w nieskończonej ilości kombinacji i wierzcie mi, praktycznie każda była super. Tak na prawdę pizza z batata to najprostsza pizza świata, gdyż wymaga dwóch składników. Zmiksowanego upieczonego lub ugotowanego batata i dowolnej mąki bezglutenowej, a najlepiej gryczanej. Z tych dwóch składników zagniatamy ciasto i gotowe, wystarczy rozwałkować, podpiec i udekorować ulubionymi dodatkami. Poniżej jednak podaje wam mój ulubiony przepis, z którego korzystam najczęściej i który choć ma kilka składników więcej, nie należy wcale do najtrudniejszych, bo nadal chodzi w nim o to samo. Ma być szybko, zdrowo i pysznie.
Zdrowy fast food? To możliwe!
Tą bezglutenową pizzę możecie przygotować na prawdę szybko, pod warunkiem, że wcześniej upieczecie lub ugotujecie batata. Ja mam taki patent, że gdy tylko mam coś do upieczenia np. chleb, to do piekarnika dorzucam od razu 2 bataty. Po upieczeniu je blenduję, a otrzymane puree trzymam w lodówce lub zamrażam. W ten sposób mogę zrobić sobie pizzę, kiedy najdzie mnie ochota. Nigdy nie rozgrzewajcie piekarnika, żeby upiec 1 batata. To nieekonomiczne i nieekologiczne. Jeśli już musicie to lepiej batata po prostu ugotować. Choć pamiętajcie, że ten upieczony jest słodszy, karmelowy i bardziej kremowy. Pyszny!
Jeśli nie masz pod ręką gotowego sosu pomidorowego lub nie masz czasu go sobie ugotować, to możesz skorzystać z mojego patentu na ekspresowy sos pomidorowy do pizzy (zerknij na WSKAZÓWKI pod przepisem).
Pizza z batata oprócz tego, że robi się ją szybko, nie ma nic wspólnego ze śmieciowym jedzeniem.
Bo bataty, czyli słodkie ziemniaki to kopalnia witamin i minerałów. Swój pomarańczowy kolor zawdzięczają karotenoidom, które korzystnie wpływają m.in. na nasz wzrok i mają właściwości przeciwnowotworowe. Bataty mają też dość niski indeks glikemiczny i według niektórych badań poprawiają wrażliwość na insulinę.
Dla osób z jelitem drażliwym ważne natomiast jest to, że bataty to źródło mannitolu, czyli cukru z grupy polioli. Jeśli jesteście wrażliwi na słodziki typu ksylitol, to możliwe, że po batatach może was coś kręcić w jelitach (bezpieczna porcja na diecie “low FODMAP” to poniżej 70 g). Ja niestety mam dość niską tolerancję na poliole, więc pilnuję ilości kawałków batatowej pizzy, którą mogę zjeść. Uwielbiam bataty i tę pizzę, więc czasami po prostu liczę się z konsekwencjami swojego apetytu.
Pizza z batata idealna dla każdego
Ta wersja pizzy z batata nie zawiera drożdży, glutenu, cukru i nabiału. Jest idealna dla wegan, alergików i tych, co muszą bardziej zadbać o swoje jelita. Nie napiszę wam wprawdzie, że to to samo, co puchata, wyrośnięta pszenna pizza. Już dawno przestałam szukać dokładnych odpowiedników pszennych dań, gdyż do niczego zdrowego to nie prowadziło. Dla mnie ta pizza z batata to świetna, zdrowa alternatywa. Traktuje ją jako odmienne, ale równie pyszne danie, co tradycyjny włoski placek. Dajcie jej szansę! Może i wy się w niej rozkochacie?
14 komentarzy
Pizza genialna! Dziękuję za ten przepis 🙂
To ja dziękuję za wypróbowanie mojego przepisu i komentarz 🙂 Bardzo się cieszę, że pizza posmakowała 🙂
Pyyyyszna! Super prosty genialny przepis 🙂 dziękuję!
Cieszę się, że smakowała! 🙂
Pizza jest naprawdę super! Robię już 2 dzień z rzędu, posmakowala mi i mojej drugiej połowce świetne przepisy, na pewno jeszcze z niejednego skorzystam. Dzięki ☺️
Cieszę się ogromnie! 🙂 U nas też często wpada właśnie ta pizza 😀
Moja pierwsza w życiu pizza. Mąż i syn wniebowzięty, jak z dobrej pizzerii <3 Dziękuję bardzo za ten przepis. Twoje bułki też są najlepsze ever <3
Ale to miłe, dziękuję! Bardzo mnie cieszą takie kulinarne sukcesy i zadowoleni domownicy! Uściski 🙂
Pani Kasiu, a czy zamiast batata można zrobić puree ze zwykłego ziemniaka??? 🙂 pozdrawiam serdecznie 🙂
W tym przepisie niestety taka zamiana się nie sprawdzi, batat ma zupełnie inne właściwości niż ziemniak. Bataty są teraz bardzo łatwo dostępne (Biedronka, Lidl…), więc jeśli możesz je jeść, to polecam spróbować. 🙂 Jeśli chodzi o pizzę z ziemniaka to mam pomysł, ale na drożdżową. Może wrzucę niebawem. Pozdrowienia!
Czy batata mozna zamienić na dynie Hokkaido?
Myślę, że tak! Polecam też pizzę dyniową z tego przepisu https://bezbez.pl/skladniki/sezonowe/dynia/pizza-dyniowa-bez-glutenu-drozdzy-i-jajek-weganska/
Bardzo smaczna pizza. Bardzo dziękuję za przepis.
Cieszę się, że smakowała! Pozdrowienia!